یکی از بهترین بخشهای سفر به دل طبیعت، زمانی است که دور آتش مینشینید و با هم غذا میخورید. لحظهای چشمان خود را ببندید و این صحنه را مجسم کنید: یک چشمانداز زیبا و آرامشبخش، دوستان یا همراهان صمیمی، اشتهایی که پس از یک روز گردش و ماجراجویی به اوج رسیده و غذایی خوشمزه که خودتان آن را آماده کردهاید. همه این موارد در کنار هم، خاطرهای تکرارنشدنی و شیرین برای شما میسازند.
بیشک، لذت سفر در طبیعت وقتی با پختن و خوردن یک غذای دلچسب همراه شود، چند برابر میشود. اما چه غذاهایی برای چنین موقعیتهایی مناسبترند؟ و وسایل آشپزی در طبیعت چقدر اهمیت دارند؟ در این نوشته از مجله رونیکس، ما هفت غذای خوشمزه با روش پخت آسان برای طبیعتگردی را به شما معرفی میکنیم. همچنین مهمترین ابزارهایی که برای آشپزی در فضای باز نیاز دارید، مرور خواهیم کرد.
رونیکس را بخوانید!
وسایل آشپزی در طبیعت
سفر و طبیعتگردی
برای پخت و پز در دل طبیعت، لازم است ابزارهای مناسب این کار را همراه خود ببرید. وسایل و لوازمی که سبک و قابل حمل باشند، کار کردن با آنها راحت باشد و تمیز کردنشان نیز ساده باشد. در این نوشته، اصلیترین لوازم مورد نیاز برای آشپزی در سفر و طبیعت را به شما معرفی میکنیم.
ظروف آشپزی
وسایل پختوپز در سفرهای طبیعت
وسایل آشپزی از مهمترین چیزهایی است که در سفر به دل طبیعت باید همراه داشته باشید. شاید تا به حال از قابلمهها و ظروف آلومینیومی استفاده کرده باشید. این ظروف سبک هستند و به آسانی میتوان آنها را حمل کرد. اما یک مشکل دارند: غذا به کف آنها میچسبد و تمیز کردنشان سخت میشود.
ظروف استیل یا فلزی محکمتر هستند، اما وزنشان بیشتر از آلومینیومیهاست و باز هم ممکن است غذا به آنها بچسبد.
ظروف پلاستیکی هم سبک هستند، قیمت کمتری دارند و به راحتی خط و خش نمیافتند. ولی وقتی غذا در آنها گرم میشود، ممکن است طعم و بوی پلاستیک بگیرد.
ظروف سیلیکونی را میتوان به راحتی جمع کرد و جای کمی میگیرند. این ظروف در برابر حرارت مقاومند، به سادگی شسته میشوند و غذا به آنها نمیچسبد. همچنین به نظر میرسد این ظروف با محیط زیست سازگارترند و در طبیعت تجزیه میشوند. به همین دلیل میتوانند انتخاب خوبی برای سفرهای طبیعتگردی باشند.
اجاق و سایر تجهیزات آشپزی در طبیعت
آتشهای سفر و طبیعت
آتشهایی که در سفر و طبیعت استفاده میشوند، گرمای لازم برای پختن غذا را با سوزاندن چوب، ذغال یا استفاده از گاز فراهم میکنند. برای آشپزی در دل طبیعت میتوانید از انواع منقل، سفرۀ گرد، بخاریهای چوبسوز و دیگر ابزارهای مشابه استفاده کنید.
به خاطر داشته باشید هنگام بستن وسایل سفر، لوازم مهم آشپزی مانند ذغال، توری کبابپزی، فندک، کبریت، دستکش مخصوص، بادبزن و سیخ را نیز همراه خود ببرید. یک قوری کوچک و سبک را فراموش نکنید تا از چای تازهدم شده در کنار آتش هم لذت ببرید.
غذاهای ساده در طبیعت
غذاهای آسان در سفر طبیعت
توصیه میکنیم حتماً مقاله روش اجرای شاسی کشی و آهن کشی آسانسور در 7 مرحله را مطالعه کنید.
سفر کمپینگ و گردش در طبیعت به این معناست که مدتی را دور از خانه راحت و گرم خود میگذرانید. البته چنین سفرهایی با همه سختیهایشان، تجربههای فوقالعاده و خاطرههای زیبایی برای شما میسازند. اما یکی از مهمترین چالشها، مسئله پخت غذا است!
در واقع، طبیعت آشپزخانه شما نیست و امکانات خانه را برای آشپزی ندارد. علاوه بر فراهم کردن وسایل مناسب پخت و پز در سفر، باید مواد غذاییای را انتخاب کنید که زود خراب نشوند؛ سبک باشند و حملشان راحت باشد؛ انرژی خوبی به شما بدهند و درست کردنشان هم ساده باشد. در ادامه، هفت غذای آسان و روش پخت آنها را به شما معرفی میکنیم.
تخم مرغ، همراه همیشگی
تخم مرغ نیمرو
تخم مرغ یکی از آسانترین و خوشمزهترین خوراکیهایی است که میتوان آماده کرد. جابهجایی آن هم با جعبه مخصوص تخم مرغ، در سفر کار راحتی است. فقط یادتان باشد تخم مرغی که از قبل پختهاید را همراه خود نبرید؛ چون زود خراب میشود.
با یک اجاق کوچک مسافرتی و یک تابه مناسب، به سادگی میتوانید یک نیمروی دلچسب درست کنید. پختن تخم مرغ آبپز هم روش سادهای دارد. کافی است تخم مرغ را داخل قابلمهای از آب روی اجاق یا آتش کمپ بگذارید و چند دقیقهای صبر کنید تا آماده شود.
سیبزمینی را دست کم نگیرید!
سیبزمینی تنوری
سیبزمینی یک انتخاب عالی برای سفرهای طبیعتگردی محسوب میشود. انرژی زیادی به بدن میرساند، به راحتی هضم میشود، مدت طولانیتری سالم میماند و به روشهای آسانی میتوان آن را پخت.
برای تهیه سیبزمینی تنوری کافی است آن را در فویل بپیچید، داخل آتش بگذارید و مدتی منتظر بمانید. نتیجه بسیار دلچسب خواهد بود!
ممکن است در خانه سیبزمینی آبپز چندان جذاب به نظر نرسد، اما در دل طبیعت، همین غذای ساده تبدیل به یک وعده ویژه و خوشمزه میشود که واقعاً لذت بخش است. حتماً آن را امتحان کنید.
برای مطالعه بیشتر، به اجرای سقف وافل؛ مراحل اجرا از زیرسازی تا بتنریزی سری سر بزنید.
پوره سیبزمینی نیز غذایی خوش طعم است که به آسانی آماده میشود. اول سیبزمینی را بپزید، بعد آن را رنده یا له کنید و در تابه همراه با پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و کره تفت دهید. به همین راحتی!
املت خوشمزه و لذیذ
غذا در طبیعت
اگر اهل گردش در طبیعت هستید، حتماً لذت درست کردن و خوردن املت در میان کوه و جنگل را میشناسید. پختن این غذای خوشمزه و انرژیبخش بسیار آسان است. ابتدا مقداری پیاز خردشده را با کمی روغن یا کره در تابه تفت دهید. بعد از آن، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای خردشده را به تابه اضافه کنید و کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن بزنید. صبر کنید تا این مواد با هم مخلوط شوند و خوب بپزند. در آخر، به تعداد افراد، چند تخممرغ به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا کامل بپزد.
کباب، انتخاب هر ایرانی!
کباب کوبیده، جوجه کباب و ماهی کباب
این سه نوع کباب از محبوبترین و لذیذترین خوراکیها برای ایرانیها در سفرها و پیکنیکها هستند. فقط باید مراقب باشید که گوشت، مرغ یا ماهی در طول مسیر خراب نشود. برای جلوگیری از این اتفاق، بهتر است آنها را در یخدانهای مناسب و به همراه یخ کافی نگهداری کنید.
طرز تهیه جوجه کباب ساده است: اول تکههای مرغ مثل فیله، ران یا بال را با پیاز و آبلیمو یا ماست مزهدار کنید. سپس آنها را به سیخ بکشید و روی آتش منقل یا اجاق بگذارید و با باد زدن آن را به آرامی بپزید. برای پخت کباب کوبیده یا ماهی کبابی هم روش کار مشابه است. اگر میخواهید ماهی را کباب کنید، میتوانید از توری مخصوص کباب ماهی هم استفاده کنید تا کارتان راحتتر شود.
لوبیا، عدسی و آبگوشت
آبگوشت
تهیه این غذاها به ابزار ویژه یا مهارت پیچیدهای احتیاج ندارد. فقط باید فرصت دهید تا خوراک شما چند ساعت روی حرارت ملایم بماند و کاملاً پخته و جاافتاده شود.
اگر به این موضوع علاقه دارید، بتن کرمو چیست؟راهکار جلوگیری از کرمو شدن بتن+روش ترمیم را از دست ندهید.
برای پخت لوبیا و عدسی، اول مقداری پیاز و سیبزمینی ریزشده را به همراه زردچوبه تفت دهید. بعد لوبیا یا عدس خیسخورده را به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا بپزد. در زمان پخت، کمی رب گوجهفرنگی و نمک هم به آن بیفزایید.
تهیه یک آبگوشت خوشمزه هم آسان است. پیاز، گوجهفرنگی و سیبزمینی را خرد کنید. سپس مقداری گوشت مناسب آبگوشت که از قبل یخزدایی کردهاید، همراه با نخود و لوبیای خیسخوردهای که همراه دارید، به همراه ادویههای مناسب به مواد اضافه نمایید. ظرف را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. چند ساعت زمان دهید تا به آرامی بپزد. در طول پخت، نمک، رب گوجه، کمی پودر لیمو عمانی و پودر دارچین یا چوب دارچین به آن بیفزایید. اگر بتوانید ظرف مخصوص دیزی را همراه خود ببرید نتیجه بسیار خوبی خواهد داشت؛ اما چون این ظرفها معمولاً سنگین هستند و حملشان دشوار است، یک قابلمه آلومینیومی یا استیل نیز نیاز شما را برطرف میکند.
مواد غذایی کنسروی
کنسروهای خوراکی
کنسروهایی مانند لوبیا چیتی، ماهی تن، خوراک بادمجان و موارد مشابه، غذاهای خوشمزهای هستند که نیاز به پخت مجدد ندارند. توجه داشته باشید که شب پیش از سفر، حتماً این کنسروها را به مدت بیست دقیقه بجوشانید تا بعداً دچار مسمومیت ناشی از مواد داخل کنسرو نشوید.
نودل با پخت آسان و سریع
برای آماده کردن نودل، کافی است آن را داخل آب در حال جوش بریزید و حدود سه دقیقه صبر کنید تا کاملاً بپزد. بعد از پخت، میتوانید به دلخواه مواد دیگری مانند تخممرغ، ماهی تن یا سس مخصوص ماکارونی به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید:چه وسایلی برای کوهنوردی در پاییز لازم است؟راهنمای خرید نور افکن دستی و چراغ کمپینگ
سخن آخر
در این نوشته از مجله رونیکس، سعی کردیم انواع خوراکیهای آسان و لذیذ مناسب گردش در طبیعت و طرز تهیه آنها را به شما معرفی کنیم. اگر شما هم تجربه یا پیشنهادی در این زمینه دارید، خوشحال میشویم دیدگاهها و پرسشهای خود را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”ساج و استند سفری چیست؟n”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”ساج صفحه فلزی کمی گودی است که به آن ووک نیز می گویند. ساج و استند برای پخت غذا در طبیعت به عنوان اجاق استفاده میشوند.”}}]}
سوالات متداول
ساج و استند سفری چیست؟ساج صفحه فلزی کمی گودی است که به آن ووک نیز می گویند. ساج و استند برای پخت غذا در طبیعت به عنوان اجاق استفاده میشوند.
نظر شما در مورد این مقاله چیست؟