1. اهمیت نظم و تمیزی در یخچال
یخچال نشانه‌ای از تندرستی و برکت در خانه است. اگر یخچال به هم ریخته و شلوغ باشد، ممکن است حس ناخوشایندی به فضا بدهد و حتی بر سلامتی اعضای خانواده اثر بگذارد. تحقیقات هم ثابت کرده که زندگی در محیط منظم، استرس را کم می‌کند و احساس آرامش و رضایت را بیشتر می‌کند.
راهکارهای ساده برای نظم دهی به یخچال:
– هر هفته وقت مشخصی بگذارید برای تمیز و مرتب کردن یخچال.
– خوراکی‌های تاریخ گذشته یا فاسد را سریع دور بریزید تا هم فضای یخچال آزاد شود و هم انرژی خوب جریان پیدا کند.
– برای پاکسازی قفسه‌ها از ترکیب آب و سرکه کمک بگیرید. این کار هم ضدعفونی می‌کند، هم بوی بد را از بین می‌برد و هم فضای تازه‌ای ایجاد می‌کند.
– با استفاده از سبد، باکس یا کشوهای جداگانه، مواد غذایی را دسته‌بندی کنید تا هم پیدا کردنشان راحت باشد و هم نظم یخچال حفظ شود.
حتماً برای شما هم پیش آمده که در یخچال را باز کنید و دنبال چیزی بگردید، اما پیدایش نکنید. یا مثلاً بعضی خوراکی‌ها در گوشه‌ای فراموش شوند و خراب گردند. منظم کردن مواد غذایی در یخچال، نه تنها این مشکلات را حل می‌کند، بلکه به سالم ماندن مواد و تازه‌تر ماندن آن‌ها هم کمک زیادی می‌نماید.
**چند نکته ساده برای مرتب کردن یخچال:**
* **طبقه‌های بالا برای مواد آماده مصرف:** مواد غذایی که نیازی به پختن ندارند، مثل ماست، پنیر، شیر، نوشیدنی‌ها و باقیمانده غذاهای پخته شده را در طبقه‌های بالایی بگذارید. این طبقه‌ها دمای ثابت‌تری دارند.
* **طبقه‌های پایین برای مواد خام:** گوشت و ماهی تازه را حتماً در ظرف دربسته قرار دهید و در سردترین قسمت یخچال، که معمولاً طبقه‌های پایین است، بگذارید. با این کار از چکه کردن و آلوده کردن دیگر مواد غذایی جلوگیری می‌کنید.
* **درب یخچال برای چیزهای بسته‌بندی شده:** درب یخچال گرم‌ترین ناحیه است. بنابراین آنجا جای چیزهایی مثل سس‌ها، رب، ترشیجات و مربا است. بهتر است تخم‌مرغ را نیز در همان بسته‌بندی اولیه و در طبقه‌های اصلی بگذارید، نه در قسمتی که روی درب برای آن در نظر گرفته شده، چون دمای درب ثابت نیست.
* **کشوهای پایین برای میوه و سبزی:** این کشوها رطوبت را به خوبی حفظ می‌کنند و جایگاه مناسبی برای میوه‌ها و سبزیجات هستند. بهتر است آن‌ها را شسته و کاملاً خشک کنید، سپس در این کشوها نگهداری نمایید.
* **چیدن به صورت صحیح:** سعی کنید مواد غذایی را طوری بچینید که همه چیز دیده شود. تاریخ انقضای محصولات را مرتب چک کنید و آن‌هایی که زودتر منقضی می‌شوند، جلوتر قرار دهید.
با رعایت این نکات ساده، هم یخچالی تمیز و مرتب خواهید داشت، هم مواد غذایی شما برای مدت بیشتری تازه و سالم می‌مانند و هم در زمان و هزینه خود صرفه‌جویی می‌کنید.
2. سازماندهی مواد غذایی
چیدمان درست مواد غذایی در یخچال، موضوع مهمی است. وقتی هر چیزی سر جای خودش قرار بگیرد، هوای داخل یخچال بهتر جریان پیدا می‌کند و خوراکی‌ها برای مدت بیشتری تازه می‌مانند. همچنین این نظم، حس خوب و آرامش‌بخشی به فضای آشپزخانه شما می‌دهد.
**چطور مواد غذایی را در یخچال مرتب کنیم:**
* **طبقه بالا:** این قسمت مناسب برای چیزهایی است که سریع می‌خورید؛ مثل ماست، پنیر، شیر و غذاهای پخته‌شده. این طبقه نماد انرژی زیاد است.
* **طبقه وسط:** بهترین جا برای میوه‌ها و سبزیجات است. اگر کشوهای مخصوص دارید، از آن‌ها استفاده کنید تا میوه و سبزی شما دیرتر پژمرده شود.
* **طبقه پایین:** این بخش سردترین جای یخچال است و برای نگهداری گوشت و ماهی خام مناسب است. حتماً آن‌ها را در ظرف‌های دردار بگذارید تا آب آن‌ها روی دیگر مواد غذایی نریزد و باعث آلودگی نشود.
* **درب یخچال:** این قسمت برای نوشیدنی‌ها، سس‌ها و چاشنی‌ها ایده‌آل است، چون دمای آن از بقیه جاها کمتر است.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله مرتبط “فنگ شویی آشپزخانه” را نیز مطالعه نمایید.
