توضیحات کامل ترشی بادمجان شکم‌پر فوق‌العاده خوشمزه با تمام نکات
اگر دنبال یه ترشی خوش‌رنگ، خوش‌عطر و خاص برای سفره‌هاتون هستید، ترشی بادمجان شکم‌پر یکی از بهترین انتخاب‌هاست. هم ظاهر فوق‌العاده‌ای داره و هم طعمش واقعا بی‌نظیره. توی این ویدیو تمام نکات مهم، مواد لازم و فوت‌وفن‌ها رو قدم‌به‌قدم آموزش می‌دم تا شما هم یک ترشی عالی و ماندگار درست کنید
مواد لازم برای ترشی بادمجان شکم‌پر:
پنج عدد بادمجان متوسط قلمی رو به کوچیک
یک قاشق غذاخوری نمک
مقداری زردچوبه
نصف لیوان سرکه
دو عدد فلفل تند
آب جوش تا جایی که روی بادمجان‌ها رو کامل بپوشونه
مواد لازم برای داخل شکم بادمجان:
یک عدد هویج رنده‌شده
یک قاشق غذاخوری کلم بنفش ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری گل‌کلم ریز خرد شده
سه حبه سیر نگینی شده
ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، نعناع خشک، پودر تخم گشنیز، سیاهدانه، زردچوبه (هر کدام یک قاشق چایخوری)
یک لیوان آب جوشیده سرد شده
یک لیوان سرکه قرمز
یک قاشق غذاخوری نمک
طرز تهیه کامل؛
ابتدا بادمجون‌ها رو بشویید و روی هر کدوم یک برش عمیق به شکل ابرو روی شکم‌شون بزنید و چوب بادمجان رو کوتاه کنید و اطراف کلاهکش رو مرتب کنید. داخل بادمجون‌ها رو کمی خالی کنید؛ اما حواستون باشه خیلی خالی نکنید چون موقع پخت شکلشون تغییر می‌کنه.
حالا داخل یک قابلمه آبجوش بریزید و بادمجون‌ها رو داخلش بیندازید. نمک، زردچوبه و نصف لیوان سرکه رو به آب اضافه کنید و ده دقیقه زمان بدید تا نرم بشن.
بعد از پنج دقیقه، فلفل‌های تند رو اضافه کنید و پنج دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید.
بادمجون‌ها رو آبکش کرده و کنار بگذارید تا کامل خنک بشن.
در این فاصله مواد داخل شکم بادمجان رو با هم مخلوط کنید.
بعد از سرد شدن بادمجان‌ها، مخلوط مواد ترشی رو داخل شکم هر بادمجان پر کنید.
در پایان، ترکیب یک لیوان آب جوشیده سرد شده + یک لیوان سرکه قرمز + یک قاشق غذاخوری نمک رو روی بادمجان‌ها بریزید. در ظرف رو محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
بعد از چند روز طعمش عالی و جاافتاده می‌شه.
فال خودت رو ببین
کلیک کن تا ببینیش
اگر ویدیو رو دوست داشتید…️
لطفاً لایک کنید،
کانال رو دنبال کنید،
زنگوله رو بزنید
و اگر تجربه یا سوالی درباره ترشی‌ها دارید تو کامنت‌ها برام بنویس.
#ترشی #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ترشی_بادمجون_شکم_پر #آشپزی