خیارشور یک نوع ترشی است که از خیار تهیه می شود و با استفاده از محلول آب ،نمک و سرکه و فلفل و سیر و سبزیجات طعم ترش و شور به خود می گیرد.
مواد لازم برای تهیه خیارشور:
خیار قلمی تازه و سفت
آب
نمک
سرکه سفید
سیر
سبزیجات معطر (مانند ترخون، شوید )
فلفل سبز تند
نخود
برگ انگور یا برگ آلبالو
طرز تهیه خیارشور:
خیارها را خوب بشویید و خشک کنید.
سبزیجات معطر، سیر و فلفل سبز را خرد کنید.
آب، نمک و سرکه را در ظرفی مخلوط کنید.
خیار و مواد را داخل ظرف بریزید.
مخلوط آب و نمک را اضافه میکنیم.
خیارشور را در ظرف مناسب بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
بهتره برای درست کردن خیارشور از نمک سنگی یا نمک دریا ( (نمک بدون ید)استفاده کنید چون نمک تصفیه شده که معمولا حاوی ید است ،می تواند باعث نرم شدن خیارشور شود.
فال خودت رو ببین
🔮
کلیک کن تا ببینیش