افزایش چشمگیر قیمت گوشت گوسفندی موجب کاهش حجم خرید خانوارها و جایگزینی گوشت‌های ارزان‌تر مانند مرغ یا سایر جایگزین‌ها از جمله سوسیس و کالباس در سبد مصرف خانوارها شده است.
قیمت گوشت قرمز که در سال‌های اخیر به طرز قابل توجهی رشد کرده، در مرداد ۱۴۰۴ بار دیگر افزایش یافته است.
قیمت هر کیلوگرم فیله گوساله و گوسفند در سطح شهر تهران از یک میلیون و ۱۵۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۳۵۰ هزار تومان است. قیمت هر کیلوگرم ران گوسفندی نیز در مناطق مختلف پایتخت به حدود یک میلیون تومان رسیده است.
همچنین در مرداد ۱۴۰۴ قیمت گوشت گوساله لخم ۹۰۰ هزار تومان و قیمت گوساله مخلوط ۸۵۰ هزار تومان و قیمت جگر گوساله ۸۵۰ هزار تومان است.
قیمت هر کیلوگرم شقه گوسفندی با دنبه نیز حدود ۸۵۰ هزار تومان است که نسبت به ماه قبل با حدود ۱۰۰ هزار تومان افزایش مواجه شده است.
در همین حال بسیاری از قصابان و صاحبان گوشت فروشی‌ها از کاهش قدرت خرید مردم خبر می‌دهند. برخی از آنان می‌گویند بسیاری از مشتریان که در سال‌های قبل اقدام به خرید چند کیلوگرم گوشت می‌کردند اکنون تقاضای خرید کمتر از یک کیلوگرم گوشت را دارند.
فعالان این صنف معتقدند تداوم روند افزایشی قیمت‌ها می‌تواند بازار گوشت قرمز را با رکود بیشتری مواجه کند. به گفته آنان، کاهش حجم خرید خانوارها و جایگزینی گوشت‌های ارزان‌تر مانند مرغ یا سایر جایگزین‌ها از جمله سنگدان، سوسیس و کالباس از مهم‌ترین پیامدهای این گرانی است.
21 پاسخ
با وجود افزایش قیمت‌ها، هنوز هم می‌توان با برنامه‌ریزی بهتر و انتخاب هوشمندانه‌تر، تغذیه سالم و مقوی داشت. امیدوارم شرایط بهتری برای همه فراهم شود.
تحلیل جالبی از وضعیت بازار گوشت قرمز ارائه شده است. به نظر می‌رسد افزایش قیمت‌ها نه تنها بر سبد مصرفی خانوارها تأثیر گذاشته، بلکه الگوی تغذیه‌ای را نیز تغییر داده است. این تغییرات می‌تواند زمینه‌ساز تحقیقات بیشتری در حوزه اقتصاد سلامت و تغذیه باشد. امیدواریم با اتخاذ سیاست‌های مناسب، تعادل در بازار گوشت قرمز برقرار شود.
واقعاً که این روزها خرید گوشت قرمز تبدیل به یک رویا شده. من که دیگه اصلاً به فکر خرید گوشت گوسفندی یا گوساله نیستم. قیمت‌ها واقعاً سر به فلک کشیده و این برای خانواده‌هایی مثل ما که درآمد معمولی داریم خیلی سخت شده. مجبوریم به سمت مرغ و تخم مرغ بریم که اونم داره روز به روز گرونتر میشه. امیدوارم مسئولین یه فکری به حال این وضعیت بکنن چون واقعاً زندگی برامون سخت شده. به هر حال، سلامتیمون مهمتره، پس سعی می‌کنیم با همین چیزایی که داریم کنار بیاییم.
یادش بخیر، آخرین باری که گوشت گوسفندی خریدیم، کلی خاطره خوش ساختیم. الان اما فکر می‌کنم وقتشه کمی خلاقیت به خرج بدیم و با مواد دیگه هم غذای خوشمزه درست کنیم.
با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز، تصمیم گرفتم مصرف گوشت را کاهش داده و بیشتر از مرغ و جایگزین‌های دیگر استفاده کنم. این کار نه تنها به اقتصاد خانواده کمک می‌کند، بلکه می‌تواند برای سلامتی هم مفید باشد. همچنین، برنامه‌ریزی برای خریدهای عمده در مواقع تخفیف را در نظر دارم تا بتوانم هزینه‌ها را بهتر مدیریت کنم.
تحلیل این افزایش قیمت نشان‌دهنده تأثیر مستقیم بر الگوی مصرف خانوارهاست، با تمایل به جایگزینی محصولات پروتئینی ارزان‌تر.
با توجه به افزایش قابل توجه قیمت گوشت قرمز و تأثیر آن بر سبد مصرفی خانوارها، آیا مطالعاتی در مورد تأثیرات بلندمدت این تغییرات بر سلامت عمومی و الگوهای تغذیه‌ای جامعه انجام شده است؟ به نظر می‌رسد این تغییرات می‌توانند منجر به تغییرات اساسی در عادات غذایی و حتی سلامت عمومی شوند.
این مقاله به خوبی نشان می‌دهد که چگونه تغییرات قیمت‌ها می‌تواند بر عادات خرید و مصرف خانوارها تأثیر بگذارد. جالب است که چگونه مردم در پاسخ به افزایش قیمت‌ها، به دنبال جایگزین‌های مقرون‌به‌صرفه می‌گردند. این نشان‌دهنده انعطاف‌پذیری و هوشمندی مصرف‌کنندگان در مدیریت بودجه خانوار است.
تحلیل افزایش قیمت گوشت قرمز نشان می‌دهد که این پدیده می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر الگوی تغذیه خانوارها داشته باشد. با توجه به داده‌های ارائه شده، جایگزینی گوشت‌های ارزان‌تر مانند مرغ، نه تنها از نظر اقتصادی قابل توجیه است، بلکه ممکن است منجر به تغییرات بلندمدت در عادات غذایی شود. این تغییرات می‌توانند پیامدهای مهمی برای سلامت عمومی و صنایع وابسته به همراه داشته باشند.
با توجه به افزایش قیمت گوشت قرمز، آیا راهکارهایی برای مدیریت هزینه‌های غذایی خانواده‌ها در این شرایط وجود دارد؟ به نظر می‌رسد جایگزین‌هایی مثل مرغ و تخم‌مرغ می‌توانند گزینه‌های مناسبی باشند، اما آیا این جایگزین‌ها از نظر ارزش غذایی می‌توانند نیازهای بدن را به طور کامل تأمین کنند؟
افزایش قیمت گوشت واقعاً نگران‌کننده است، به ویژه برای خانواده‌های کم‌درآمد.
وای نه! قیمت گوشت واقعا سر به فلک کشیده. حداقل مرغ هنوز مقرون به صرفه‌ست!
به عنوان کسی که سال‌هاست به عنوان یک متخصص تغذیه و اقتصاد خانوار فعالیت می‌کنم، این افزایش قیمت گوشت قرمز را از دو منظر علمی و تجربی قابل تحلیل می‌دانم. نخست آنکه، این پدیده یک فرصت مغتنم برای بازنگری در الگوهای مصرفی ماست. تجربه شخصی من در مشاوره به خانواده‌های مختلف نشان داده است که بسیاری از خانوارها با جایگزینی هوشمندانه منابع پروتئینی می‌توانند هم از نظر اقتصادی و هم از نظر سلامت به نتایج بهتری دست یابند.
از دیدگاه تغذیه‌ای، این افزایش قیمت می‌تواند انگیزه‌ای برای تنوع بخشیدن به سبد پروتئینی خانوار باشد. در تحقیقات متعدد ثابت شده که ترکیب منابع پروتئینی مانند حبوبات، تخم‌مرغ و گوشت سفید می‌تواند نیازهای بدن را به شکل مطلوب‌تری تأمین کند. خود من در خانواده‌ام با برنامه‌ریزی دقیق، مصرف گوشت قرمز را به مناسبت‌های خاص محدود کرده‌ام و نتیجه آن بهبود شاخص‌های سلامت و کاهش هزینه‌ها بوده است.
از سوی دیگر، این شرایط از منظر اقتصادی نیز قابل تأمل است. افزایش قیمت‌ها همواره می‌تواند به عنوان یک زنگ هشدار برای بهینه‌سازی هزینه‌ها عمل کند. بسیاری از خانواده‌هایی که با آنها کار کرده‌ام، با مدیریت هوشمند خرید و برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی، نه تنها از پس این افزایش قیمت برآمده‌اند، بلکه کیفیت تغذیه خود را نیز ارتقا داده‌اند. این تجربه نشان می‌دهد که گرانی می‌تواند محرکی برای خلاقیت در مصرف باشد.
در نهایت، معتقدم این شرایط اگرچه چالش‌برانگیز است، اما فرصتی است برای ارتقای فرهنگ مصرف و توجه بیشتر به ارزش واقعی مواد غذایی. خانواده‌های ایرانی همواره نشان داده‌اند که
افزایش بی‌رویه قیمت گوشت قرمز نه‌تنها سفره مردم را خالی کرده، بلکه سلامت جامعه را نیز به مخاطره انداخته است. جایگزینی مواد غذایی نامرغوب به‌جای گوشت، زنگ خطری است که مسئولان باید جدی بگیرند. این روند نگران‌کننده است.
یادمه پارسال عید که شد، رفتم قصابی تا یه خروس و چند کیلو گوشت برای مهمونی عید بخرم. قیمت‌ها که دیدم، فکر کردم اشتباه می‌کنم! همین‌جوری با تعجب به فروشنده گفتم: «آقا این قیمت‌ها رو اشتباه زدین؟» خندید و گفت: «متأسفانه نه!» امسال هم که وضع از اون هم بدتر شده. توی سوپرمارکت محلمون، بیشتر مردم یا مرغ می‌خرن یا سوسیس و کالباس. حتی مادرم که همیشه برای پختن خورش‌هاش گوشت گوسفندی می‌خرید، حالا می‌گه مجبوره با مرغ یا حتی قارچ درست کنه. واقعاً چه زمانی قراره این گرانی‌های بی‌رویه یه آرومی بگیره؟ مردم که دیگه از پس مخارجشون برنمیان…
عالی بود، خیلی آموزنده و کامل. 💯 😊 🥳
مقاله‌تون خوب به چالش‌های افزایش قیمت گوشت پرداخت، مخصوصاً بخشی که درباره تغییر عادات خرید مردم گفتید خیلی جالب بود! فقط یه پیشنهاد کوچیک: شاید اضافه کردن یه نمودار ساده از روند قیمت‌ها در سال‌های اخیر می‌تونست تصویر بهتری به مخاطب بده. به هر حال، الان دیگه گوشت خوردن تبدیل به یه ورزش حرفه‌ای شده؛ هم از نظر قیمت، هم از نظر دل کندن از کیف پول! 😄
آیا افزایش قیمت گوشت قرمز واقعاً تنها دلیل کاهش مصرف است؟ شاید کاهش کیفیت گوشت‌های ارزان‌تر یا تغییر ذائقه مردم هم نقش داشته باشد.
به جای تمرکز روی جایگزینی با سوسیس و کالباس، آیا بهتر نیست راهکارهایی مانند ترویج مصرف حبوبات یا پروتئین‌های گیاهی بررسی شود؟ این‌ها هم مقرون‌به‌صرفه‌ترند و هم سالم‌تر.
وای نه! قیمت گوشت واقعاً به اینجا رسیده؟ 😳 تازه دیروز داشتم با مادرم حساب می کردیم که یک کیلو گوشت گوسفندی تقریباً معادل حقوق یک هفته ی بعضی از کارگرها شده! این آمار واقعاً تکان دهنده ست…
اما یه سوال ذهنم رو درگیر کرده: وقتی مردم مجبور میشن به سمت جایگزین های ارزان تر مثل سوسیس و کالباس برن، آیا این می تونه در بلندمدت تأثیر منفی روی سلامت عمومی بذاره؟ یعنی، با این حجم از تبلیغات درباره مضرات فرآورده های گوشتی صنعتی، چطور می شه این تغییر الگوی مصرف رو مدیریت کرد؟
راستی، جالب بود که حتی قصاب ها هم دارن از کاهش مشتری ها می نالند… یعنی این گرانی دیگه داره به یک چرخه ی معیوب تبدیل میشه: مردم نمی تونن بخرن، فروشنده ها ضرر می کنن، و احتمالاً بازار گوشت روزبه روز ضعیف تر میشه.
حالا من کنجکاوم بدونم شماها چطور دارین با این شرایط کنار میایید؟ آیا راهکار خاصی برای مقابله با این گرانی سراغ دارید؟ مثلاً بعضی ها میگن خرید گروهی یا تغییر کامل رژیم غذایی می تونه کمک کنه… نظر شما چیه؟ 🤔
آیا شما هم این روزها موقع خرید گوشت قرمز نفس تان بند می آید؟ من که تصمیم گرفتم مصرف گوشت رو کمتر کنم و بیشتر به سراغ حبوبات و پروتئین های گیاهی برم. اصلاً فکر می کنید اگر همه این کار رو بکنیم، قیمت ها پایین می آید؟
آیا می دانستید قیمت گوشت قرمز در ۱۰ سال گذشته تقریباً ۱۵ برابر شده؟ 😳 این یعنی یه کیلو گوشتی که قبلاً با پول یه پیتزا می خریدیم، الان بهایش به اندازه یه گوشی موبایل متوسطه!
اما یه چیز جالب براتون بگم… هفته پیش رفتم قصابی، یه آقای مسن دیدم که به جای گوشت، داره استخوان می خره! گفت: “همون آب قلمم بدم به بچه هام، لااقل کلیسیمون گرم میشه!” 🤯
سوالی که ذهن منو درگیر کرده: این همه گرانی، داره فرهنگ غذاییمون رو هم عوض می کنه؟ یعنی نسل بعد ممکنه اصلاً طعم واقعی قورمه سبزی یا کباب رو نشناسه؟ 🧐